ویدئو | بازداشت عامل تصادف عمدی با ۳ زن در نوشهر (۸ شهریور ۱۴۰۴) منتظری: پیش ­نویس قانون تشکیلات و آیین دادرسی دیوان عالی کشور تهیه خواهد شد زمان انتخاب رشته داوطلبان مجاز کنکور ۱۴۰۴ اعلام شد نتایج نهایی آزمون کارشناسی ارشد و کنکور سراسری ۱۴۰۴ همزمان اعلام می‌شود کارگر فضای سبز شهرداری مشهد در سانحه تصادف جان باخت (۸ شهریور ۱۴۰۴) حضور پررنگ خراسانی‌ها در فهرست رتبه‌های برتر‌ کنکور ۱۴۰۴ | دختر مشهدی رتبه یک تجربی شد نتایج نوبت دوم کنکور ۱۴۰۴ اعلام شد + لینک مشاهده نتایج (۸ شهریور ۱۴۰۴) دلیل تأخیر در اجرای طرح‌های هوشمند محیط زیست چیست؟ قانون به کارگیری سلاح توسط محیط‌بانان چیست و چه زمانی تعیین تکلیف می‌شود؟ آیا مصرف ماهی خام می‌تواند سنگ کیسه صفرا را دفع کند؟ کشف و ضبط بیش از ۸۵ شیء تاریخی در یک منزل شخصی (۸ شهریور ۱۴۰۴) آیا مصرف زرده تخم‌مرغ خام با شیر ولرم باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود؟ زنگ اصلاح؛ فرصتی برای بازاندیشی در آموزش‌وپرورش وزیر میراث فرهنگی: ۲۷ اختیار حوزه میراث فرهنگی به استانداران تفویض شده است صدور هشدار سطح زرد در پی پیش‌بینی وزش باد و گردوخاک در مشهد و نواحی بادخیز استان (۸ شهریور ۱۴۰۴) نگاهی به برخی چالش های خانواده ها در مسیر فرزندپذیری | مصائب ناخوانده فرزندخواندگی سنجش سلامت روان ۸ میلیون دانش‌آموز | افراد در معرض خطر به مشاور ارجاع می‌شوند دستگیری باند جیب‌برهای حرفه‌ای که همه اعضایش سابقه‌دار هستند | سفر فامیلی برای سرقت برپایی جشن عاطفه‌ها تا ۱۵ مهر ۱۴۰۴ + جزئیات شرکت در پویش ماجرای نقص فنی پرواز مشهد ـ تبریز چه بود؟ (۸ شهریور ۱۴۰۴) گلایه والدین مشهدی از تکرار سریال دریافت وجه هنگام ثبت نام دانش آموزان | ممنوع اما مرسوم! پیش‌بینی هواشناسی مشهد و خراسان رضوی امروز (شنبه، ۸ شهریور ۱۴۰۴) | هوای خنک در راه مشهد کم‌تحرکی از دلایل کاهش توده عضلانی در سالمندان ظروف استیل براق بهترند یا مات؟ پلیس فتا در کمین کلاهبرداران کنکور | ۱۸۰ وبسایت مسدود شدند اعمال قانون ۵۲۱ هزار خودرو به خاطر تخلفات شبانه از ابتدای امسال تا کنون (۸ شهریور ۱۴۰۴) افزایش ظرفیت انرژی‌های تجدیدپذیر سال ۱۴۰۵ به ۷ هزار مگاوات گلایه دانش آموختگان باستان شناسی از وزیر میراث فرهنگی | آمار بیکاری رو به افزایش است مهلت ثبت و اصلاح سفارش کتب درسی تا ۳۰ شهریور تمدید شد | تکذیب افزایش ۱۱۰ درصدی قیمت کتاب‌ها
سرخط خبرها

طرز تهیه ترشی گل کلم مخلوط | پای ثابت سفره‌های زمستانی

  • کد خبر: ۴۸۳۶۴
  • ۱۷ آبان ۱۳۹۹ - ۱۷:۰۴
طرز تهیه ترشی گل کلم مخلوط | پای ثابت سفره‌های زمستانی
ترشی از آن خوراکی‌های خوشمزه‌ای است که اغلب در فصل‌های سرد سال، پای ثابت سفره ما ایرانی هاست: ترشی بادمجان، سیر، کلم قرمز، گل کلم و .... فصل تهیه این ترشی‌ها هم دقیقا همین روزهاست
امیر مقدم  | شهرآرانیوز؛ ترشی از آن خوراکی‌های خوشمزه‌ای است که اغلب در فصل‌های سرد سال، پای ثابت سفره ما ایرانی هاست: ترشی بادمجان، سیر، کلم قرمز، گل کلم و .... فصل تهیه این ترشی‌ها هم دقیقا همین روزهاست، البته اگر قصد آماده خوری ندارید. اول باید تصمیم بگیرید چه نوع ترشی یا ترشی‌هایی برای زمستانتان می‌خواهید درست کنید. بعد مواد مورد نیازتان را فهرست کنید و روانه بازار شوید.

 

به صرفه‌ترین روش تهیه ترشی

اگر قصد تهیه یک نوع ترشی در حجم زیاد یا چندنوع ترشی با مواد اولیه یکسان را دارید یا می‌خواهید با کسی شراکتی ترشی درست کنید، برای خرید مواد اولیه تان به میدان تره بار بروید. سبزیجات و صیفی جات در میدان تره بار تا ۳۵ درصد ارزان‌تر عرضه می‌شوند. قیمت ترشی شما به اینکه چه نوع ترشی‌ای را با چه مواد اولیه‌ای می‌خواهید درست کنید بستگی دارد. با وجود این، مطمئن باشید از قیمت نوع بازاری و آماده آن بسیار به صرفه‌تر خواهد بود. گذشته از آن، وقتی خودتان در خانه خوراکی‌ای مانند ترشی درست می‌کنید، از سلامت آن هم اطمینان دارید.
 
 

مواد لازم برای ترشی گل کلم

از میان انواع ترشی‌هایی که در بازار وجود دارد، امروز می‌خواهیم آموزش ترشی گل کلم مخلوط را ارائه بدهیم، ترشی‌ای که شباهت زیادی به ترشی هفت بیجار دارد و از قدیم، تهیه آن بین ما مشهدی‌ها هم رواج داشته است. برای تهیه این ترشی، شما به این مواد اولیه نیاز دارید:
 
  • گل کلم یک عدد متوسط
  • هویج ۱ کیلو و ۲۰۰ گرم
  • ساقه کرفس ۲ عدد متوسط
  • خیار ۱ کیلو و ۲۰۰ گرم
  • بادمجان یک کیلوگرم
  • سیب ترش ۱ کیلو و ۲۰۰ گرم
  • موسیر ۱۰۰ گرم
  • سیر ۲ بوته بزرگ
  • فلفل سبز یا قرمز ۶ عدد
  • سبزی ترشی (ترخون، نعناع، مرزه، گشنیز، جعفری و پونه)
  • ۱ کیلو و ۲۰۰ گرم
  • نمک، سیاهدانه و زردچوبه به میزان لازم
 
 

طرزتهیه ترشی گل کلم مخلوط

برای تهیه این ترشی، همه مواد را به خوبی بشویید. خرد و روی پارچه‌ای پهن کنید تا آبشان به طورکامل گرفته شود. هرچه آب موادتان بیشتر خشک شود، مرحله جا افتادن ترشی طولانی‌تر خواهد شد. اندازه خردکردن مواد ترشی هم به سلیقه خودتان بستگی دارد. سیر و فلفل سبز را بهتر است که به دو نیم کنید. موسیر خشک را هم یک ساعت در آب بخیسانید. بعد در صافی بریزید. خوب که خشک شد، با دیگر مواد مخلوط کنید.

بادمجان‌ها را هم خرد کنید و در ظرفی مناسب بریزید و روی شعله بگذارید تا با سرکه چند قل بخورد. بادمجان‌ها را سرد که شد با دیگر مواد مخلوط کنید و همه را درون ظرف‌های شیشه‌ای بریزید. نمک، سیاهدانه و زردچوبه (برای رنگ زرد ترشی) را هم اضافه و شیشه‌ها را با سرکه یا سرکه مخلوط با آب جوشیده سردشده پر کنید تا جایی که سطح مواد را به خوبی بپوشاند. بعد هم در شیشه‌ها را محکم ببندید و بگذارید دست کم یک ماه خوب جا بیفتد.
گزارش خطا
ارسال نظرات
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تائید توسط شهرآرانیوز در سایت منتشر خواهد شد.
نظراتی که حاوی توهین و افترا باشد منتشر نخواهد شد.
پربازدید
آخرین اخبار پربازدیدها چند رسانه ای عکس
{*Start Google Analytics Code*} <-- End Google Analytics Code -->